みかんの皮の保存と活用方法

みかんの皮を使いたいが食べた後に保存する方法が知りたい。

冷凍保存が一番な理由

みかんの皮を冷凍する

あく抜きをする
水にいれて一晩ほど冷蔵庫に置く(しなくてもOK)
20分ほど水から茹でる。

水気を切って白い部分をこそげとったあと、千切りにする

皮の重量の半分量の砂糖をいれて、皮が浸るくらいに水を入れる

ひと煮立ちしたら弱火にして水分がなくなるまで煮詰める

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする